Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa por su composición y alta calidad nutricional:
El aceite tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9
Contiene antioxidantes, vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E.
Más del 60% de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad (99% digestible).
Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades suficientes para la salud.